“川西酒鄉(xiāng)”王泗鎮(zhèn)

           王泗鎮(zhèn)隸屬于四川省成都市大邑縣，位于成都平原西部，距大邑縣城7公里，是四川省試點小城鎮(zhèn)、白酒原酒地及OEM加工基地、中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)（風(fēng)箏）、成都市的34個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。

       一條條鄉(xiāng)村綠道干凈整潔、一棟棟川西民居古樸典雅、一個個文旅消費新場景正在拔地而起……距離成都50公里的大邑縣王泗鎮(zhèn)，正在被越來越多的外地人所熟知。        地處西嶺雪山腳下的王泗鎮(zhèn)地勢平坦，氣候溫和、濕潤、霜期短，年平均氣溫16.1℃，年平均降雨量1000毫米左右，境內(nèi)河流縱橫，清泉遍布，水質(zhì)清醇，土壤濕潤，土質(zhì)緊密，為釀酒業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的有利條件。自古即有釀酒的傳統(tǒng)，素有“川西酒鄉(xiāng)”的美稱。據(jù)《大邑縣志》載：明崇禎年間，總兵王泗將軍屯兵大邑城西，鄉(xiāng)人以酒犒勞將士，王泗將軍飲后贊道：“酒鄉(xiāng)刃甲釀美酒，醉世神工代代傳?！睂④姷馁澴u使酒鄉(xiāng)更加有名。

       早在2002年，“王泗白酒”就被列入了國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。目前，王泗鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有白酒企業(yè)40余家，德緣坊就是原酒生產(chǎn)企業(yè)之一。

       作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，德緣坊在釀造白酒時堅持選用優(yōu)質(zhì)原料，高粱是在吉林的種植基地定制生產(chǎn)的，玉米是寧夏的，大米、糯米、小麥等原料是本地的，釀酒用水則是取自西嶺雪山的雪融泉水?！罢^好水釀好酒，四川本就是個大酒窖，所處的地理位置更是在釀酒生態(tài)環(huán)境里更佳的水源位置。”

       有了好水好糧，還要有好的工藝。釀好的酒用陶壇貯藏，陶壇自身含有多種礦物質(zhì)，有利于酒的氧化還原反應(yīng)。因此，歷經(jīng)多年儲藏后的酒會更加醇美，愈久愈濃，愈久愈香。

       “王泗白酒的酒體特征為醇和、綿甜、淡雅、余味悠長。”由于具備了天時、地利、人和等諸多因素，形成了王泗白酒獨特的風(fēng)格。

       如今，在王泗鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，王泗白酒的釀酒工廠已經(jīng)具有規(guī)模。王泗鎮(zhèn)將建設(shè)“王泗白酒創(chuàng)新發(fā)展園”，加快白酒第三方公共檢測服務(wù)平臺、污水處理廠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強化營商環(huán)境保障。引導(dǎo)有條件的酒企開展智能化升級，改進生產(chǎn)工藝，力爭實現(xiàn)可參觀可進入可體驗的消費新模式。推動酒旅融合發(fā)展，以318國道串聯(lián)邛崍、大邑王泗、蒲江大塘等白酒傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，深度挖掘中國的酒類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，建設(shè)特色酒莊、酒鎮(zhèn)，規(guī)劃“白酒+旅游”精品線路，引入國內(nèi)外知名酒文化推廣企業(yè)，精心策劃形式多樣的交流活動，打造中國白酒特色酒莊集群。